Products

Terigu protein tinggi disebut juga dengan sebutan "terigu roti" atau "terigu high grade". (walaupun nama terakhir tidaklah tepat, karena tingkat superiority dari terigu, bukan ditentukan oleh kadar protein). Terigu protein tinggi di produksi dari hard grain (gandum keras). Kadar protein biasnaya antara 12% sampai 14%. DIkarenakan tinggginya kadar gluten dalam terigu ini, juga karena penyerapan air yang tinggi, terigu jenis ini ideal untuk aplikasi roti dan mie.

Banyak dikenal dengan nama "terigu multi purpose" atau "terigu serbaguna", terigu berprotein rendah adalah hasil pengolahan dan percampuran dari hard grain dan soft grain. Dikarenakan karakteristik yang unik inilah, terigu protein sedang diaplikasikan pada resep-resep yang bersifat umum dan biasa dikenal sebagai terigu untuk konsumsi rumah tangga.

Terigu protein rendah dianggap sebagai terigu berkualitas rendah. Ini adalah anggapan yang keliru. Kualitas terigu bukan dinilai dari kadar protein, tetapi dinilai dari beberapa parameter, seperti dari kadar abu (semakin tinggi kadar abu, semakin rendah pula kualitas). Protein rendah dihasilkan dari gandum berjenis soft grain. Dikarenakan kadar gluten yang rendah, sehingga terigu protein rendah ideal digunakan pada aplikasi yang membutuhkan hasil yang renyah dan lembut, seperti kue kering yang renyah, aneka bolu atau kue sponge (Jepang : kasutera), aneka jenis pao dan berbagai jenis cake yang lembut.

Tentang Kami

Lumbung Nasional Flour Mill resmi berdiri pada tahun 2008 dan memulai produksi tepung terigu pada tahun 2010. Dibangun dengan tujuan utama menghasilkan produk berkualitas, Lumbung Nasional Flour Mill (LNFM) mempunyai visi untuk menjadi tepung terigu pilihan utama di Indonesia.

Sales & Distribution

Informasi perihal distribusi dan pemesanan

(021) 899 83 483 (Hunting)

Ingredients Converter

Testimoni

  • DESI TRISNAWATI

    Juara Master Chef Indonesia Musim Ke-2, 2012

    “Saya suka Zircon terigu super premium berprotein rendah,karena butiran terigunya lembut, adonan cake juga dapat mengembang dengan baik, dan hasil akhirnya adalah cake yang lembut.”

  • CHEF ACHEN

    Celebrity Chef Indonesia

    “Zircon sangat bagus untuk pembuatan cake dan cookies. Hasil roti dari Terigu Agate berwarna lebih jernih dan bersih, teksturnya yang lebih empuk, untuk aplikasi mie, hasilnya juga lebih kenyal.”

  • ANTONIO TEGUH SIBERANI

    Chef Ambassador PT. Lumbung Nasional Flour Mill

    “Tekstur serat tepung terigu PT. Lumbung Nasional Flour Mill sangat halus, sangat elastis.” Tepung Agate dan Zircon, memang berkualitas super premium, sudah teruji oleh saya pribadi dengan hasil yang excellent!”

  • UCU SAWITRI

    Art Chocolate Consultant & Trainer

    “Tepung terigu Lumbung Nasional memberikan yield yang lebih banyak, artinya bisa menambah volume, quantity produk jadinya juga bagus, kalau saya bandingkan, seluruh tepung terigu produksi PT. Lumbung Nasional memiliki butiran yang halus , jadi pada proses pengembangan, eating qualitynya juga lebih baik.”

  • Martabak Arfandi

    Menggunakan Terigu JADE Serba Guna, kualitas nya bagus dan memuaskan, hasil adonan mengembang lebih tinggi, tekstur yang lembut walau didiamkan sampai pagi hari. Dari segi warna kulit dan daging martabak lebih cerah. Saat dipotong martabaknya juga lebih empuk.

  • Guriyana

    Abun, Kepala Baker Guriyana

    1 tahun menggunakan terigu Lumbung Nasional saya sangat Puas. Selain harga yang kompetitif, kualitas nya sudah teruji. Terigu ini mampu menyerap air lebih banyak, sehingga hasil adonan saya pun bertambah, otomatis saya bisa mendapatkan keuntungan lebih, dengan cost yang sama

  • SOEMIATI SOEDJASA

    Senior General Manager Food Service Department

    “Keunggulan yang didapatkan dari menggunakan Kerang dari Lumbung Nasional adalah daya serap air lebih banyak sekitar 5% sehingga yield juga lebih maksimal, harga juga lebih kompetitif.”

Karir

Kami Mencari

  • Technical Services
  • Technical Advisor
  • Administrasi Produksi
  • Sales Representatif (bersedia ditempatkan di daerah Jakarta Utara, Jakarta Barat, Bogor dan Bandung)
  • Electrical Technician

Kirimkan CV Anda ke : recruitment@lumbungnasional.com

Contact Us

ALAMAT: Kawasan Industri MM2100, Jl. Selayar Kav. D-9 Cibitung Bekasi 17524 - Indonesia
TELEPON: (62-21) 899 83482, FAX: (62-21) 899 83480
LAYANAN PELANGGAN: cs@lumbungnasional.com

Kirimkan kritik & saran Anda: